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2025年10月 のアーカイブ

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最強で最恐の砥石
スタッフブログ

2025年10月11日

うちにはなくてはならない最強で最恐の砥石です。 うちの包丁は機械研ぎで、刃の返りが出る一歩手前まで研ぎ、この砥石で成形し返りを出します。この砥石は荒砥石で#220番です。荒砥石で返りを出すのは良くないと一般的に言います。 […]

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