2025年6月4日
この度お客様から研ぎ直しで、お預かりした包丁3本の、ビフォーアフターです。
真ん中の出刃包丁が、刃線の狂いと、切っ先側が表面に曲っていたので、ちょっと手間がかかりました。裏面も角度を付けて研いでいたので、裏押しが広くなりました。裏押しを作り直す事も出来るのですが、費用が上がるので、今回はこのままにしました。片刃包丁は、裏面は角度を付けて砥いではいけません。気を付けましょう。
研ぎ直しをしました
トップページ » 研ぎ直しをしました
